อย่างที่เรารู้กันดีอยู่แล้วว่าของทอดนั้นเป็นเมนูที่แสนอร่อย แต่ก็เต็มไปด้วยน้ำมันที่ไม่ดีต่อร่างกายเอาเสียเลย ซึ่งหม้อทอดไฟฟ้า เป้นหนึ่งในทางเลือกที่จะทำให้คุณทานของทอดแบบรักษาสุขภาพได้ด้วย ซึ่งหม้อทอดไฟฟ้า ได้รับความนิยมอย่างมาก เรียกได้ว่ามีกันแทบทุกบ้าน และสามารถรังสรรค์เมนูได้แบบหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นทอด อบ อุ่นอาหารและอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้จะชวนมาดูข้อควรรู้ก่อนตัดสินใจซื้อหม้อทอดไฟฟ้ากันเลย ลดน้ำหนัก การบริโภคอาหารประเภททอดมากๆ เป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคอ้วน เนื่องจากอาหารประเภททอดมีไขมันและแคลอรี่สูง แต่การใช้หม้อทอดไฟฟ้าช่วยลดการบริโภคน้ำมันส่วนเกินในอาหารไปได้ค่อนข้างเยอะ ซึ่งนั่นก็เป็นสาเหตุให้น้ำหนักตัวของคุณลดด้วย หม้อทอดไฟฟ้าจึงเป็นหนึ่งในทางเลือกสุขภาพที่ควรมีติดบ้าน ช่วยลดความเสี่ยงของโรค แน่นอนว่าการทอดแบบดั้งเดิม (ใช้กระทะและน้ำมัน) ส่งผลเสียหลายอย่างต่อสุขภาพ ทั้งไขมันสูง เสี่ยงต่อโรคอ้วน น้ำหนักตัวที่มากขึ้น เป็นต้น การเปลี่ยนมาทอดด้วยวิธีแบบอื่นๆ อาทิ ใช้น้ำทอด หรือใช้หม้อทอดไฟฟ้าจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้มาก อย่างน้อยก็ช่วยลดไขมันในอาหารได้ ช่วยลดปริมาณไขมัน อาหารประเภททอดนั้นมีปริมาณไขมันมากกว่าอาหารจำพวกอื่นๆ การใช้หม้อทอดไฟฟ้าสามารถลดปริมาณไขมันของอาหารทอดได้มากถึง 75% มีการศึกษาหนึ่งได้ทำการทดลองทอดเฟรนช์ฟรายส์จากการใช้กระทะธรรมดา และหม้อทอดไฟฟ้าเพื่อเปรียบเทียบกัน ปรากฏว่าเฟรนช์ฟรายส์จากหม้อทอดนั้นมีไขมันน้อยมาก แต่มีสีกับรสสัมผัสไม่ต่างกับเฟรนช์ฟรายส์จากกระทะธรรมดาเลย ช่วยลดการก่อตัวของสารอันตราย สารอันตรายที่กล่าวถึงนี้คือ “อะคริลาไมด์” เป็นสารที่ก่อให้เกิดปัจจัยเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ อาทิ มะเร็งไต มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก และมะเร็งรังไข่ อะคริลาไมด์มักจะก่อตัวอยู่ในอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงๆ ที่ถูกทอดด้วยอุณหภูมิร้อนจัดนั่นเอง การศึกษาหนึ่งพบว่า การทอดด้วยหม้อทอดไฟฟ้าสามารถลดอะคริลาไมด์ลงได้ถึง 90% […]